코스트코 정육코너 캐나다산 돼지고기 삼원 삼겹살 진공포장

코스트코 정육코너 캐나다산 돼지고기 삼원 삼겹살 진공포장

캐나다산 삼원돼지 삼겹살 진공팩 구입시 가격 : 79엔/100g 

정육코너에서 판매하는 캐나다산 삼겹살을 구입했습니다-!

코스트코에서 구입할 수 있는 돼지고기는, 대략적으로 말하면 국산·미국산·캐나다산의 3 종류가 있습니다만, 우리 집에서는 완전히 캐나다산의 돼지고기가 정착되어 있습니다.

외국산 고기는 냉동물이라 신선도가 불투명하거나 성장호르몬 등 건강면이 걱정되기도 해서, 역시 안심인 국산 돼지고기를 선택한다!라고 하는 분도 많다고 생각합니다만… 코스트코에서 취급하고 있는 캐나다산 돼지고기는 이 모든 것에 캐나다산 돼지고기의 품질보증 마크가 붙어 있습니다.

이 품질보증 마크는 생산→가공 공정이 분명하고 성장호르몬과 락토파민 등이 함유되지 않아 국산품과 비교해도 손색이 없다는 안전성을 나타낸 것입니다.

그리고 캐나다 포크는 가공 공정에서 한 번도 냉동 처리되지 않기 때문에 맛도 떨어지기 어렵군요.그런데도 가격을 보면 슈퍼에서 판매되는 국산 돼지고기의 절반 정도에 구입할 수 있기 때문에 굉장히 이득입니다!

우리 집의 경우, 장미보다 삼원 돼지 목심 진공 팩을 구입하는 경우가 많은데, 남편이 가끔은 건강한 목심이 아니라 지방이 많은 돼지 삼겹살을 먹고 싶다고 해서요...

그렇다면, 이전부터 신경이 쓰이고 있던 돼지 삼겹살 덩어리 고기를 구입하기로 했습니다.소재가 아니라 엄청 실화죠.보통은 라면가게라던가 업자라던가 이런고기를 사가지..

이거 샀어요! 정미량 5.42kg입니다!아기 무게다!

삼원 돼지 목살 덩어리 정도라면 더 이상 아무렇지도 않게 되어 버렸을 정도로 거육 내성이 붙은 저라도 역시 5kg 오버의 고기에는 조금 위축되어 버렸습니다.하지만 이 날은 쿠폰으로 우연히 정상 가격보다 저렴하게 판매되고 있었습니다.

돼지고기 장르 중에서도 비교적 고가에 거래되고 있는 삼겹살이라는 부위가 100g당 79엔이라니 엄청 싸지 않아??

아마 슈퍼에서 판매하는 돼지코마등보다 저렴할지도!?그리고 누누이 말씀 드리지만 여기, 한 번도 냉동 처리되지 않은 품질 보증된 고기입니다!

이것만 싸게 살 수 있다면, 이제~ 이건 사야돼!! 이러지 않아요?되겠죠!?(떨리는 소리)

참고로 코스트코에는 이렇게 구이용으로 자른 돼지 삼겹살도 판매되고 있습니다.대략적으로 말하면, 덩어리의 고기를 개봉하여 섬유를 끊도록 깔끔하게 잘라낸 것이 위 팩에서 판매되고 있는 삼겹살 구이용입니다.

원래는 동일하지만 가게에서 컷팅하는 수고로움이나 뭐로든 구이용 컷이 100g당 가격은 비싸지기 때문에 가격을 생각하면 덩어리로 구입하는 것이 단연 이득!이라는 말이 되는군요.

하지만 위의 구이용은 99엔/100g으로 구입한 것이므로, 그것으로 보아도 다른 가게의 삼겹살보다는 단연 이득입니다만. 그만큼 79엔/100g이라는 가격이 경이적인 가격이라는 것을 알 수 있는 부분이라고 생각합니다.

그리고 덩어리는 진공 포장이므로 공기에 노출된 팩 포장보다 소비 기한이 긴 것도 특징입니다.

또한 이곳을 구입한 그날부터 우리집은 매일 돼지 삼겹살 축제다~!! 그런 것은 아닙니다.물론, 돼지 삼겹살 좋아하는 사람이 질릴 정도로 먹는다! 라는 것도, 대규모 바베큐 파티에서 단번에 소비한다! 라는 것도, 이 덩어리가 있으면 가능하지만요.

하지만 우리집의 목적은 평상시 사용! 사용하기 편하도록 잘라, 소분한 것을 냉동보관하여, 잘 사용할 예정입니다.코스트코에서 사는 거대 고기 활용법은 과식하지 않아!질리지않아 이 영원한 테마 이니까요 ´ο｀ )

상품 상세
명칭 : 돼지고기
요냉장 : 4℃ 이하
정미량 : 5.42kg
유통기한 : 구매일로부터 5일
구매시 가격 : 4,282엔
※ 가열하여 드세요.

개봉하면 이런 느낌!우리 집에 있는 가장 큰 도마를 사용해도 약간 비어져나와 버릴 정도의 크기입니다.

사이즈는 실측으로 가로 53cm 세로 25cm였습니다.진공 팩으로 꽉 채워져 있어서인지, 개봉하면 한층 더 거대해진 기분이...

장미라고 하는 부위 때문인지, 덩어리 상태라면 뭔가 굉장하고, 생생하다고 할까 생물감이 장난아니네요.( ﾟдﾟ)

뼈는 모두 제거되어 있기 때문에 갈비뼈 주위의 고기 등도 그대로 딱 남아 있습니다.이 부위는 이른바 '중낙갈비'라고 불린다.

삼겹살 덩어리는 여기 사진에서 말하는 왼쪽 방향 갈비뼈 자국이 있는 쪽은 옆에 목살 자국이 이어지기도 해서 지방이 많고 부드러운 육질인데 비해 오른쪽 방향은 허벅지살에 인접한 부위로 비교적 지방이 적습니다.

같은 삼겹살이라도 잘 보면 지방이 많은 부분과 적은 부분이 있기 때문에 자르는 위치에 따라 단면의 느낌은 상당히 다르고, 먹었을 때의 씹는 맛도 미묘하게 달라집니다.

구체적인 조리 예로 말하면, 예를 들어 가쿠니 따위의 조림은 지방이 오른 왼쪽 쪽이 적합하다고 생각하고, 불고기 등에서는 허벅지살 쪽이 철판에 구웠을 때 기름에 절이지 않는다고 생각합니다.

뒷면을 쭉 넘겨보니, 풍부한 지방이 뿜어져나와(ﾟдﾟ)

놀랍게도 이 고기, 이 시점에서 드립이 거의 나오지 않는 거예요.

이러한 진공 팩의 고기는, 개봉하면 안에 액체가 고여 있기도 해서, 이것은 거대한 고기이므로, 그 만큼 드립도 탭이겠지~라고 생각하면서 개봉했습니다만, 전혀 라고 해도 좋을 정도로 나오지 않았습니다.

드립이 적다는 것은 그만큼 세포 내에 수분을 유지하고 있기 때문에 고기가 푸석푸석해지지 않는다는 것이라고 생각합니다.

그리고 이쪽, 개봉해도 전혀 냄새가 나지 않아(ﾟдﾟ)이것도 기쁜 오산이었습니다!

고기의 냄새는 기름에서 나는 것으로 알려져 있기 때문에, 기름기가 좋은 돼지 장미는 케모노 냄새 같은 것이 있어도 어쩔 수 없을까~?라고 생각하고 있었습니다만, 이쪽에 관해서는 필요없는 걱정이었습니다(*∀FF) 끈적임도 없고, 신선도의 좋은 점을 알 수 있습니다!

커트를 하면 이런 느낌.삼겹살은 살코기와 비계가 교대로 겹친 것 같은 외형을 하고 있기 때문에 삼겹살이라고 불리기도 합니다만, 이 고기의 단면을 보면 납득이 갑니다.두께가 약 5cm정도 될까요?

즉시 사용하기 쉬운 크기로 칼로 소분하여 즉시 사용하지 않는 부분은 신선도가 좋은 동안에 냉동 보관해 버렸습니다.고기도 특별히 딱딱하다는 느낌은 없고, 자르기 쉽고, 그렇게까지 힘든 작업이라는 느낌은 아니었지요.

맛에 대해서
기름기도 많이 배지 않고, 달짝지근해서 제대로 맛있어요~(*∀*) 구이용 고기와 같은 것이므로 저에게는 이미 친숙한 맛!안정적입니다. 안심!

2배 가격에 판매하는 슈퍼의 국산 돼지고기와 비교해도 손색이 없는 맛이랄까, 오히려 캐나다 포크가 맛있지 않을까요?그래서 이 맛이라면 비싼 국산 돼지를 구입하지 않아도 되잖아! 이렇게 되어버립니다.

물론, 고급 국산 브랜드 돼지 등과 비교하면 맛도 상당히 달라지겠지만... 평범하게 식탁에 내기 위해 사용하는 것이라면, 이쪽에서도 전혀 만족할 수 있습니다!너무 진한 맛이라서 비교적 깔끔한 지방으로 먹기 편하고, 여러 요리에 사용하기 좋습니다.

덩어리로 고기를 구매하는 장점은 자신이 원하는 대로 두껍게 썰기, 얇게 썰기, 깍둑썰기 등 만들고 싶은 음식과 먹는 사람의 취향, 먹고 싶은 양에 따라 커트의 방법을 달리하면서 이용할 수 있다는 것입니다.

예를 들어 구이용 컷으로 판매되고 있는 것은 미리 슬라이스 되어 있고 두께는 모두 5mm 내외 정도이므로 이 고기를 돼지국물로 사용하기에는 아무래도 너무 두껍고 가쿠니 따위로 하기에는 너무 얇습니다.

즉, 사전에 컷이 된 것은 불고기나 볶음 등에는 사용하기 쉽지만, 어느 정도 사용이 한정되어 버린다는 단점이 있습니다.

한편, 덩어리의 고기는 스스로 잘라서 나누면 얇게 썰어 돼지 국물에 넣거나, 네모지게 잘라 가쿠니를 만들거나, 더 큰 덩어리를 사용해 차슈를 만들어 보는 등, 여러가지 조리로 먹을 수 있기 때문에 요리의 폭이 훨씬 넓어지는 것입니다.

내용량이 많은 고기이기 때문에 먹는 방법이 한정되어 버리면, 결국 항상 같은 요리에 사용하기 쉬워서 도중에 질려 버리는군요...

덩어리 상태라면 스스로 자르지 않으면 안 되는 수고가 필요하지만, 실제로 해 보면 상상할 정도의 수고는 아니고, 오히려 큰 고기를 팔고 있어요~(*∀*)적인, 뭐라고 말할 수 없는 고양감이 있어서 즐겁습니다!

그래도 덩어리가 사용하기에 편리하고, 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있어 좋다!

이제 고기는 덩어리로 사지 않을 이유가 없다!! 라고까지 생각하고 있습니다(개인적인 의견입니다.)

커다란 덩어리로 잘라낸 것으로 차슈를 만들어 보았습니다!

잘라내는 시점에서 대략 1kg정도의 덩어리를 2개정도 만들어 차슈용으로 문어사를 감은 상태로 냉동 보관한 것을 사용하고 있습니다.

언제나 만들던 목살의 차구이도 좋지만, 역시 돼지 삼겹살이면 지방이 많은만큼 지방이 진하고 진하게 맛있죠? ('초`*)

술의 안주로 하거나 밥위에 얹어 차야키동을 하거나 라면에 토핑을 하거나 도시락의 반찬으로 하거나...차구이로 해 두면 그것만으로 보존식도 되기 때문에 냉장고의 좋은 상비 식재료가 됩니다.

이쪽은 모두가 너무 좋아하는 돼지갈비에요 ´ω｀ ) STAUB의 루스터 꼬꼬또를 사용해 촉촉·꼬리하게 마무리했어요 (´ω｀ )

미리 삶아서 여분의 지방을 뺀 다음 맛을 냈기 때문에, 매우 부드럽고, 제대로 맛이 배어 있는 돼지 가쿠니가 완성되었어요~!

덩어리로 구입해도, 어느 정도의 얇게 썰면, 스스로 만들 수 있습니다!

과연 아스파라거스 고기말이등에 사용할 것 같은, 균일하고 장세~한 고기로 잘라내려면 전용 슬라이서가 필요하지만, 이 정도 얇게 썰면 보통 칼로 자를 수 있습니다.

돼지 삼겹살은 생고기 상태라면 부드럽고 얇게 썰기 어렵기 때문에 얇게 썰은 경우는 한 번 얼린 것을 반 해동하고 고기의 표면을 깎듯이 칼을 넣어 썰고 있습니다.돈지루, 샤브샤브, 생강 구이 등에 대활약입니다!

정리
구입하기 전에는 아무리 싸도 역시 5.42kg은 좀...이라는 생각이 들었지만, 한 번 직접 잘라내는 작업을 경험했고, 실제로 매일 맛있고 편리하게 활용할 수 있기 때문에 지금은 큰 소리로 덩어리를 추천합니다.

가격은 저렴한데도 너무 맛있고, 직접 소분 냉동한 것을 해동하여 조리해도 맛이 떨어지지 않기 때문에 잘 활용할 수 있다면 정말 유익한 상품입니다.

분명 다음부터는 목살 덩어리처럼 이쪽도 주저 없이 카트에 담을 수 있어요!

단지, 아무래도 피할 수 없는 것이 냉동고의 스페이스 문제...저희 집의 경우는 코스트코용 냉동고를 따로 준비하고 있기 때문에 특별히 문제는 없지만, 냉동 공간이 적은 가정이라면 저장 장소를 어떻게 할 것인가 하는 점은 큰 문제지요~

일단 팔로우 해 두면, 실제로 소분 냉동한 감각으로 말하면, 좋은 느낌으로 나누어 퍼즐처럼 냉동실에 채워 갈 수 있으면, 외형의 볼륨만큼 냉동 공간을 굉장히 지배하셨다-!는 일은 없었던 것 같습니다.

하지만 단숨에 먹지 않고 일상 생활에 조금씩 활용하는 등의 목적으로 구입하시는 분은 역시 어느 정도의 공간 확보는 필수입니다.혹은 조금 수고스럽지만, 잘라서 몇 명이서 쉐어!라고 하는 방법도 있을까?라고.

관심있으신분들은 꼭 도전해보세요!