코스트코 유기농 애플 사이다 사과 식초

코스트코 유기농 애플 사이다 사과 식초

ACETUM ORGANIC APPLE CIDER VINEGAR 500ml
구매시 가격 : 497엔 + (2019년 1월)

코스트코에서 구입한 애플 사이다 식초 입니다.이것은 유기농 인증을 받은 사과를 원료로 사용한 무 여과 사과 식초라고 합니다.

"애플 사이다 식초"라고 하면 뭔가 탄산 할인을 한 것일까?라고 생각하지 않지만, 애플 사이다 식초로 '사과 식초'를 나타낸다고 하네요.

패키지만 보면 언뜻 보면, 사과 식초라기보다는 세련된 드레싱이라든가, 조금 비싼 과일 주스 따위를 연상시키는 분위기였으며, 병 속에는 마치 사과를 그대로 짜낸 것 같은 황토색 같은 액체가 담겨져 있었습니다.

사과 식초라고 하면, 이전에 코스트코에서 미쓰칸의 사과 식초 음료라는 제품을 구입한 적이 있는데, 저쪽은 이제 완전히 주스 느낌으로 마실 수 있는 것으로 사과 식초 이외에 사과 과즙이나 과당 액당, 꿀, 향료 등의 느낌으로 여러 가지가 들어 있었습니다.

한편 이것은, 원재료 '유기사과즙'만의 순사과 식초입니다.내가 아는 사과 식초와 비교하면, 이쪽은 꽤 혼탁해, 어쩐지 전통적인 발효 방법이자 여과이기 때문에 액이 탁해져 있다고.

살아있는 효모가 그대로 병에 담겨 있는 것 같습니다.'살아있는 효모'라는 게 뭔가 좋은 것 같아요.건강한 느낌!(*∀*)

표기되어 있는 사용법을 보면, 요리에 활용하는 것 외에 물에 희석해 마시는 청량 음료수로서의 사용법도 쓰여져 있었으므로, 과연 미초와 같이 음료 식초로서 활용하면 좋을지도? 하고 생각해, 손에 들어 보았습니다.

우리 집에서는 미초는 완전히 어린이용 쥬스로 변해가지고 있으니까요.미초는 맛있지만, 식초같지 않다고나 할까, 꽤 단맛이 강하기 때문에, 가끔은 취향을 바꾸어 달지 않은 것을 시험해 보고 싶다~라고, 이번에 이쪽을 시험해 보기로 했습니다.

알고 보니 유기농 애플 사이다 식초는 빅토리아베컴을 비롯한 많은 해외 셀럽들이 미용과 건강을 유지하기 위해 먹는다고 해서 요즘 유행하고 있다고 하네요~ 몰랐습니다!

다이어트 효과 · 피로회복 · 변비 해소 나도나드, 그 밖에도 여러가지 효과가 기대된다고 합니다만, 역시 이것도, 유기농으로 무여과로, 효소가 듬뿍 포함되어 있는 것을 마신다! 라는 것이 포인트라고 합니다.

이걸 마시기 시작하면 나도 1정도는 빅토리아베컴에게 다가갈수 있을지도 몰라... (´ω｀ )

상품 상세

품명 : 유기농 사과식초
원재료명 : 유기농 사과즙
내용량 : 500ml
산도 : 5.0%
유통기한 : 구입일로부터 4년 8개월 후까지
보관방법 : 직사광선, 고온다습한 곳을 피해 상온에서 보관하십시오.
원산지명 : 이탈리아
※ 청량 음료로 드실 경우는, 반드시 물 등으로 10배 이상으로 희석하여 마시십시오.
※ 원액에서 유래된 갈색 침전물이 발생할 수 있으나, 품질에는 문제가 없습니다.뚜껑을 잘 닫고 흔들어 사용하세요.
※ 개봉 후에는 냉장고에 보관하고, 서둘러 사용하세요.

영양성분표시 큰술(15ml)당/에너지 2kcal, 단백질 0g, 지질 0g, 탄수화물 0g, 식염 상당량 0.003g ※이 표시값은 기준입니다.

유기농 인증 사과를 원료로 하여 전통 발효 기법을 사용하여 만든 '순사과식초' 입니다.여과되지 않아 살아있는 효모가 그대로 병에 담겨 있습니다.야채 마리네이드와 고기 요리, 건강 음료로 매일의 식사에 폭넓게 사용하실 수 있습니다.

라벨에는 'with the MOTHER'라고 쓰여져 있는데 영어로는 초산균을 '비니거 맘'이라고 한대요.

식초를 만드는데 빠뜨릴 수 없는 아세트산균은 영양이 풍부해서 알코올의 분해를 도와주거나 해서 몸에 좋은 효과를 많이 가져오는 반면, 사과식초를 탁하게 하거나 성분을 침전시켜 버리는 원인이 되는 것 같아, 제조 공정에서 외관을 좋게하기 위해 가열하거나 여과하여 아세트산균을 제거해 버리는 경우가 많다고 합니다.

그 점, 이쪽은 무여과라고 하는 것으로, 바닥 쪽에는 무언가 침전물이 쌓여 있어서, 확실히 외형은 별로 좋지 않지만 이것은 여과되어 있지 않다는 증거이기도 하고, 많은 엄마가 포함되어 있다는 증거라는 것입니다.

많은 엄마란 뭔가 이상한데...^^;

쓰레기나 불순물이 쌓여있는 것은 아니야! 여기에 많은 영양이 담겨있어! 라는 것 같아(*∀*)

사용할 때는 흔들어 속 침전물이 사과식초에 잘 섞인 상태로 사용합니다.

맛에 대해서
스크류식 뚜껑을 열면 음음! 감도는 시큼한 식초향.하지만, 단지 코를 찌르는 듯한 자극 냄새뿐만 아니라, 제대로 사과 유래의 달콤한, 상쾌한 향기도 더해져 있습니다.

설탕 같은 달콤함이 아니라 뭐랄까 프루티한 느낌?

주의 사항에 따르면 반드시 10배 이상으로 희석하여 마실 필요가 있다고 합니다.지금까지의 드링크 식초라고 하는 것은, 1:3이라든가, 희석했다고 해도 기껏해야 1:5라든가 하는 것이 일반적이라고 생각합니다만, 이쪽은 상당히 희석시킬 필요가 있을 것 같네요.

왜냐하면 사과 식초는 진한 희석 농도로 마시면 몸에 자극이 너무 강해서 산이 식도와 위 점막을 상하게 할 우려가 있다고 합니다.섞을게 없는 순사과 식초이기 때문에 마시는 법을 조심해야 한대.

할리우드 셀럽의 사과 식초 섭취법을 보면 물 한 컵이나 탄산수에 한두 스푼씩 넣어 마시는 정도가 좋다는 것.정말 이것만으로 제대로 맛을 낼 수 있을까? 라는 걱정이 들 정도로.

그래서 드링크 메인으로 쓴다면 내용량 500ml는 좀처럼 없어지지 않는 느낌이 드네요~.미초 이런 식으로 희석하면 큰일 날 것 같아요.

물로 희석하면 이런 느낌이에요.상당히 엷긴 하지만 사과주스와 같은 색감을 가지고 있습니다.

바로 마셔봤습니다!

아, 전혀 마실 수 있어~!시큼하고 식초맛이 나지만 프루티하고 시원한 맛!

맛있거나 맛이 없거나 하면, 뭐 그냥 식초라는 느낌으로 적극적으로 마시고 싶은 것은 아니지만··· 이것으로 미용 건강에 좋다!라고 하면 전혀 마실 수 있는 수준입니다.

식초 툰을 싫어하는 분은, 물을 더해 희석 농도를 희석하면 다소 신경이 쓰이지 않습니다. ···하지만, 당연히 희석하면 할수록 사과의 프루티한 풍미도 옅어집니다.

그래서 맛있게 마시고 싶다!라고 하는 분은 기호에 따라 꿀 등의 단맛을 더하면 신맛도 부드러워져서 맛있게 마실 수 있다고 생각합니다.

그렇다고 해도, 아무리 해도 식초 특유의 목에 쿡쿡 오는 느낌이 있어서, 하지만 맛만으로 말하면 그다지 특이하지 않고 설탕을 넣지 않고도 은은하게 혀에 단맛이 남는 느낌이 있었습니다.

참고로 '프루티함'이라는 것은 어디까지나 다른 쌀 식초나 곡물 식초 등과 비교했을 경우의 이야기이며, 이 사과 식초 자체는 매우 시고, 식초 특유의 향기는 확실히 있습니다.

식초는 잘 못먹지만, 이 사과식초는 먹을지도...?하는 식으로 도전하면, 아마 기대에 어긋날지도 모릅니다.

마찬가지로 물로 희석해서 마시는 것이라고는 하지만, 단맛이 조절된 음료 식초나 미초와는 전혀 별개라고 생각하는 것이 좋습니다.

음료식초처럼 맛도 중요해! 하시는 분들은 역시 취향에 따라 설탕이나 꿀을 첨가하여 단맛을 더하면서 드시는 것을 추천합니다 ´ο｀ )

개인적으로는, 무설탕 탄산수로 희석해서 마시는 방법이 제일 좋았습니다!유리컵에 1컵 분량의 애플 사이다 식초를 넣고 얼음과 탄산수를 붓기만 하면 된다.

탄산의 푸석푸석함 덕분인지 식초 특유의 향기도 신경이 쓰이지 않고, 맛으로는 조금 신맛이 있는 탄산수 같은 느낌이 드는군요.

저는 어느 쪽인가 하면 페리에 따위도 논플레이버보다, 레몬이나 라임 향이 있는 것을 좋아하기 때문에, 이 마시는 방법도 마치 사과 맛이 나는 탄산수 같은 느낌으로 마음에 들었습니다.탄산으로 희석하기만 해도 단연 마시기 좋아졌어요~!

이 쪽에 주의해야 할 것은 이것, 개봉 후 냉장 보관인 것이군요.일반적으로 식초는 자체에 살균 작용이 있어 개봉 후에도 냉암소 등에서 장기 보관이 가능한 것이긴 하지만, 이 경우 원료는 유기 사과즙의 표본, 냉장이 아니면 상할지도 모릅니다.

혹은 효모가 살아 있기 때문에 상온에서는 과발효가 일어나 버릴지도...?이유는 잘 모르겠지만, 내용량 500ml로 그렇게 크지도 않고, 개봉 후에는 냉장고에 넣어 두는 것이 좋을 것 같습니다.