코스트코 미국산 무첨가 베이컨 JONES 캐나디안 베이컨

코스트코 미국산 무첨가 베이컨 JONES 캐나디안 베이컨

JONES DARY FARM ALLNatural Uncured CANADIAN BACON 680g
구매시 가격 : 1,858엔

코스트코에서 구입한 미국산 무첨가 베이컨입니다.

이번이 두 번째인데, 기사를 써야지! 하고 패키지를 다시 보니, 사실은 '햄'이 아니라 '베이컨'임을 깨달았습니다. д)늦었다!

일본에서 베이컨이라고 하면 돼지 삼겹살로 만든 길고 가늘게 썬 것이 일반적이죠. 하지만 이것은 돼지 등심으로 만들어져 있어서, 돼지 삼겹살과 같은 지방층이 풍부한 베이컨이 아니라 거의 붉은 살 베이컨입니다.

햄처럼 둥근 모양을 하고 있기 때문에, 방금 전까지 진심으로 햄이라고 착각하고 있었습니다.(；´∀｀)

JONE DARY FARM은 1889년 창업한 미국 업체로 이전에 소개한 드라이 에이지 베이컨도 같은 JONE DARY FARM의 상품이었습니다.

그 밖에도 코스트코에서는 덩어리의 햄이나 냉동 빵집 파티같은 것을 취급하고 있어서 꽤 오래전부터 본 코스트코에서는 단골 메이커구나~하는 인상입니다만...

이번 상품은 제가 보기에는 내용량에 비해 가격이 비싸서, 일본 메이커의 햄(←이 시점에서는 이 상품을 햄이라고 생각했습니다)과 비교하면 좀처럼 부담없이 구입할 수 있는 느낌은 아니네요~라고 생각했습니다.

그런 이유로, 제 개인적으로는 반복할 생각은 없었습니다만… 실은, 남편이 이것을 사용해 만드는 햄에그를 아주 좋아합니다.

살짝 표면을 구운 캐나디안 베이컨에 계란을 풀고, 뚜껑을 덮어 좋은 반숙 상태로 굽는 매우 심플한 요리인데, 심플하기 때문에 햄의 맛을 잘 알 수 있는 듯...

햄에그에는 이 캐나디안 베이컨이 아니면 안 돼요! 라든가 하면서, 매우 기뻐하며 먹어 주고 있었지요.저도 기분이 좋아서 아침부터 잘 구워먹었어요.

사실은, 더 약수햄으로 똑같이 만드는 것이 경제적인데...라고 생각하기도 합니다만, 역시 그 근처의 싼 햄으로는 부족하다, 이것이 아니면 안돼!라고 생각하게 하는 무언가가 있는 것 같아서, 그렇다면 다시 이쪽을 반복하기로 했습니다.

하지만... 지금 생각하면 햄에그가 아니라, 내가 만들고 있던 것은 베이컨에그라는 것이 되겠군...요리명이 바뀌었잖아( ﾟ д ﾟ )

상품 상세

명칭 : 등심 베이컨(슬라이스)
원재료명 : 돼지등심고기, 설탕, 소금, 양조식초, 농축레몬과즙, 샐러리파우더
내용량 : 680g (40장)
유통기한 : 구입일로부터 2개월 후까지
원산지명 : 미국

여기 '캐나디안 베이컨'이라는 이름이기는 합니다만, 캐나다산이 아니라 미국산입니다.뭐든 '캐나디안 베이컨'이라는 음식이 '등심살을 이용해 만드는 베이컨'의 대명사와 같은 느낌이 있다고.

패키지에는 많은 특징이 적혀 있어서, 대략적으로 말하면...

ALL NATURAL(사용되는 것은 모두 천연 성분).
no msg added (글루타민산나트륨 미사용).
no artificial ingredients(화학조미료 비사용).
Gluten-Free(글루텐프리).
97% FAT free(97% 팻프리).

는 것.

그 중에서도 무첨가에는 특히 신경쓰고 있는 듯하며, 패키지에는 증량제·발색제·접착제 등의 첨가물이 사용되지 않고 만들어졌다는 것이 세세하게 적혀 있었습니다.

물론, 원재료를 봐도 쓰여져 있는 것은 매우 심플하고, 잘 모르는 성분과 가로 글자 등이 쓰여져 있지 않습니다.햄, 베이컨, 소시지 같은 육가공품으로 무첨가하는 것은 꽤 귀중한 일인 것 같아요.

일본 업체도 무첨가를 판매하고 있는 곳은 있습니다만, 역시 손이 많이 가는 만큼 가격은 나름대로 높은 인상입니다.

그렇다기 보다, 지금 생각하면, 이쪽은 햄이 아니라 베이컨이라는 카테고리의 상품이므로, 그렇게 생각하면 100g당 273엔은 특별히 너무 비싸~! 하지 않을지도!?

패키지 상단의 스티커를 떼어내자 이렇게 내용량 680g의 2팩으로 나뉘어져 있었고, 1팩 안에는 20장의 얇게 썬 베이컨이 들어 있었습니다.

두 팩으로 나누어져 있는 게 중요하죠.개봉하여 단번에 다 먹는 것이 아니기 때문에 도움이 됩니다!

이것이 꺼낸 내용물. 1장당 17-18g, 직경 8cm의 원형입니다.일본 업체의 비슷한 햄과 비교하면 약간 두껍고 두께는 3mm 정도 됩니다.

보시는 바와 같이, 비계가 거의 없는 베이컨으로, 고기 섬유의 방향이 명확합니다.지방층이 보이지 않아 겉보기에는 깨끗하지만 육질이 균일하지 않아 좋은 의미로 고기맛이 남아 있습니다.

이른바 반죽 햄과 같은 부드러움·부드러움이 없고, 구부리거나 하면 섬유를 따라 찢어지기 쉽습니다.

베이컨의 경우는 대개 프라이팬 등으로 굽거나 해서 먹는 것이 대부분이라고 생각합니다만, 이 캐나디안 베이컨은 그대로 햄처럼 먹을 수 있습니다.

또, '조리기구를 약 162℃로 가열하여 뒤집으면서 1분 정도 가열'이라고 쓰여져 있기 때문에, 빨리 가열하여 먹는 것도 권장되고 있는 것 같네요.

맛에 대해서
일단은 그냥 한 입 먹어볼게.

과연 될 정도로! 베이컨이라는 이름이긴 하지만, 먹은 인상은 어느 쪽인가 하면 햄에 가까운 느낌입니다.육질하고 감칠맛 나며, 식감은 고기처럼 쫄깃하고, 일반적인 슬라이스 햄과는 조금 다르지만, 먹는 방법으로는 거의 햄과 같은 느낌으로 좋을 것 같다!

감각으로서는 굉장히 육감이 강한 리치계 스모크햄···랄까, 햄과 베이컨 사이에서 태어난 아이, 하지만 햄 닮았다! 같은... 어느 쪽의 장점을 겸비한 분위기입니다.

일본에서 일반적으로 판매되고 있는 얇은 슬라이스의 식감이 매끄러운 것과는 달리 고기의 섬유감이 확실하고 씹으면 씹을수록 고기의 맛과 훈제 풍미가 세포 안쪽에서 스며나와 매우 깊은 맛이 납니다.

베이컨만큼 소금기가 조금 강한 편. 하지만 짜지 않고, 그대로도 맛있게 드실 수 있습니다.

그리고, 이 캐나디안 베이컨은 입안에 남는 풍미라고 할까...먹었을 때의 뒷맛이 좋지요~.

식품 첨가물이 하나같이 나쁘다고는 생각하지 않습니다만, 화학 조미료가 사용되고 있는 것 중에는 뒷맛이 끈적끈적하거나, 잘 모르는 에그미가 있는 경우도 있으니까요.

반면 이것은 목구멍이 지난 후에도 훈제의 향미와 고기의 감칠맛이 혀 위에 천천히 남아 여운이 계속됩니다.분명 이게 무첨가 맛이구나 하는 생각이 드는 맛이었어요.

신경이 쓰이는 점을 말하자면, 이른바 일본의 햄과 같은 부드러움·부드러움은 없기 때문에, 예를 들어 햄으로 뭔가를 말거나 접거나 해서 사용하는데는 적합하지 않을까라고 생각했습니다.

일본에서는 햄=도시락용으로 사용되는 경우도 많고, 말거나 구부리거나 칼집을 넣어도 잘 찢어지지 않고, 가공하기 쉬운 얇게 썬 타입은 편리합니다.

그런 점에서 이쪽은 그런 '가공용'으로는 적합하지 않고, 역시 빨리 구워 햄에그로 만들거나 샌드위치에 끼우는 등 캐나디안 베이컨 자체의 맛을 즐기는 듯한 먹는 방법이 적합하다고 생각했습니다.

저희 집에서 아침 식사용으로 주로 쓰이는 캐나디안 베이컨이지만, 이것을 사용해서 만드는 그릴드 치즈 샌드위치가 또 일품입니다!(*´초｀*)

버터를 듬뿍 바른 식빵의 표면을 프라이팬으로 천천히 구워, 사이에 충분한 치즈와 재빨리 표면을 구운 캐나디안 베이컨을 끼우고, 위에서 가볍게 누르면서 지글지글 굽는 것으로 내부의 치즈를 부드럽게 녹여 나간다는, 말하자면 프라이팬으로 만드는 핫 샌드입니다.

치즈의 짠맛과 부드러움, 캐나디안 베이컨의 감칠맛이 좋게 매치되어 아주 맛있습니다~!

햄버거 없이 버터와 치즈를 사용하는 정키한 요리라 자주 만들지는 못하지만 가끔 엄청 먹고 싶어집니다.일반 햄을 끼우면 아무래도 치즈의 농후함에 지고 맙니다만, 여기의 캐나다 베이컨이라면 끈적끈적한 치즈 못지 않은 절대적 존재감이 있습니다.

내가 한 가지 말을 하면, 여기 20장짜리 2세트의 팩이 아니라 가능하면 10장짜리 4세트가 더 기뻤을 거야~

무첨가이기 때문에 개봉 후 오래 보존할 수 있을지가 조금 걱정입니다만, 두께가 풍부한 캐나다 베이컨은 20장 다 먹는 데도 꽤 시간이 걸리거든요.일반적인 햄보다 고급품이라는 의식이 내 안에 있기 때문에, 그렇게까지 부담 없는 마음으로는 먹을 수 없다고 할까, 한 장 한 장 소중하게 조리하고 있기 때문에 소비 속도도 비교적 느립니다.

그렇게 되면 1팩당 20장씩 하는 것은 저에게 있어서는 아무래도 너무 많은 느낌이므로, 마지막에는 맛이 변하거나 하지 않을까 하고 조금 걱정이 됩니다.

이것이 만일 10장 1세트라면 개봉 후의 열화도 신경이 쓰이지 않을 텐데.현재는 개봉 후 그대로 지퍼백에 넣어 냉장고 안에 밀폐 보관.일부는 프레슨 씰로 보호라는 형태로 어떻게든 풍미를 떨어뜨리지 않도록 노력하고 있습니다.