코스트코 메니세즈 멀티 그레인 바게트

코스트코 메니세즈 멀티 그레인 바게트

메니세즈 멀티 그레인 바게트 구입 시 가격 : 629엔 

코스트코에서 인기 있는 메니세즈 시리즈! 차바타 롤에 이어 등장한 멀티 그레인 바게트입니다!

다른 메니세즈와 마찬가지로 연속된 봉지에 소분되어 있는 빵이지만, 지금까지와의 차이는 빵의 크기!

이 쪽은 빵 하나의 크기가 크고, 통째로 1개씩이 개별 포장되어 있습니다.패키지는 비슷하지만 작은 크기의 것이 하나의 가방에 몇 개 들어 있다는 지금까지의 형태와는 전혀 다르군요.

메니세이즈 빵은 80% 정도 구워진 상태로 판매되고 있다! 는 것이, 일반 빵과는 다른 큰 특징입니다.

설익은 빵이 급속 냉동되어 최종 공정의 20%를 직접 소성함으로써 본고장 프랑스산 빵을 갓 구워낸 후 바로 먹을 수 있다는 것입니다.

따라서 조리할 때는 일반 토스터에 3분 굽는 방법이 아니라 200~220℃로 예열한 오븐에 10~12분 정도 굽는 공정이 필요합니다.

메니세즈의 '반구이 성빵'에 대해서는 지난 번 메니세이즈 프치빵이나 차바타 롤의 기사 쪽에서 자세히 설명하고 있기 때문에 처음 보는 분들은 괜찮다면 그쪽에서 봐 주시면 좋겠다고 생각합니다.

상품 상세

명칭 : 빵
원재료명 : 밀가루, 밀 사워종, 아마인, 좁쌀, 해바라기씨, 이스트, 보리 맥아가루, 맥아밀가루, 식염, 호밀, 밀 글루텐, 귀리가루, 보리 맥아 추출물/산화방지제(V, C), 주정
내용량: 750g(125g 66개)
유통 기한 : 구입일로부터 1개월 후까지
보관방법 : 직사광선이나 고온다습한 곳을 피하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
원산지 : 프랑스
※ 본품 제조 공장에서는, 참깨를 포함한 제품을 생산하고 있습니다.
※개봉 후에는 냉장고에 보관하시고, 빨리 드세요.

영양성분표시(100g당)/열량 253kcal, 단백질 8.6g, 지질 2.2g, 탄수화물 48.1g, 식염 상당량 0.87g ※이 표시치는 기준입니다.

뒷면입니다. 이번 멀티 그레인 바게트는 한 병씩 깔끔하게 정렬된 프랑스 빵이 총 6병. 즉, 병당 약 105엔인 셈입니다.

프랑스빵 한 병에 105엔으로 본고장 프랑스 재료로 만든 프랑스 빵을 빵집에 갈 필요도 없이 갓 구워내서 맛볼 수 있다!라고 생각하면 꽤 멋진 상품이죠~(초｀*)

일반적으로 프랑스 빵은 갓 구워낸 당일이 가장 맛있다!고 알려져 있습니다.

빵집의 프랑스빵으로 말하자면, 조열이 떨어진 후 약 3시간이 먹기 적당한 때이고, 8시간이 지나면 건조해지기 시작해 다음날 이후는 딱딱해져 버리고, 풍미도 떨어져 버린다고 합니다.

그렇게 맛있게 먹을 수 있는 기간이 의외로 짧은 프랑스 빵이지만, 프랑스 사람이 아닌 우리가 빵집의 그 긴 바게트를 구입 당일에 모두 먹어 치운다는 것은 꽤 어려운 일이야...

그런 점, 이쪽은 바게트 한 병이라도 적당한 크기이므로 집에서 갓 구운 것을 만들 수 있을 뿐 아니라, 그날 안에 맛있게 먹을 수 있는 이른바 '일회용'을 할 수 있는 바게트입니다.

게다가 구입 후에는 냉장고 등에 보관할 필요도 없고, 상온에서 보관이 가능합니다.그래도 유통기한은 1개월! 이 사용성이 좋다는 것이 반소성빵의 큰 이점입니다~!

꺼내봤습니다사이즈는 실측으로 길이 28cm 幅가로폭 6cm 厚み두께 4cm. 윗면은 2개의 쿠프가 이미 벌떡 벌어져 약간 일어선 상태가 되어있었습니다.

'멀티그레인=다양한 잡곡'으로 일반적인 플레인 바게트와 비교하면 반죽은 약간 갈색 빛을 띠고 있으며, 자세히 보면 여러 가지 곡식이 반죽 속에 반죽되어 있는 것을 볼 수 있습니다.

작은 쌀알 크기의 거무스름한 씨앗 같은 것이 아마인, 더욱 작고 둥글고 하얀 알갱이인 좁쌀.그리고 아마 잘게 부숴진 하얀 조각이 해바라기 씨일 거예요.겉으로 보이는 것만으로도 비교적 많이 들어 있는 인상입니다.

굽기 전 시점에서도, 반죽의 색감 때문인지 이미 미묘하게 구운 색이 되어 있는 것처럼 보이므로, 무심코 그대로 덥석 물거나 하지 않도록 주의가 필요하네요.이 시점에서는 전체적으로 푹신푹신하고, 조금 손에 착 달라붙는 부드러움이 있었어요.

조리 방법은 빵을 봉투에서 꺼내 200℃~220℃에서 예열한 오븐의 상판에 빵을 올리고 약 10~12분 구우면 완성!

저희 집에서는 오븐레인지가 아닌 예열된 컨벡션 오븐토스터로 조리하고 있는데, 그래도 문제없이 깨끗하게 구울 수 있었습니다.

크러스트는 전체적으로 바삭바삭하게 딱딱하며, 특히 쿠프 부분···빵 조각의 일어선 부분에 확실히 눈의 눌은색이 묻어 바삭바삭합니다.

그리고, 갓 구운것은 엄청 뜨겁다! 지금까지의 메니세즈 시리즈는 모두 같았습니다만, 어쨌든 오븐으로부터 꺼내는 것이 힘들 정도로 뜨거워요! 무지무지무지 주의!!

속은 촉촉하고 보송보송!기포는 적고 원단 분위기는 같은 메니세즈 시리즈의 쁘띠 팬과 비슷한 느낌입니다.반죽 속에도 적당히 잡곡이 섞여 있는 것을 눈으로 보면 알 수 있습니다.

맛에 대해서
고소하고 맛있는데~ 하지만 표면이 훨씬 단단했던가?쁘띠빵에 비하면 크러스트는 두껍고 바삭바삭하다기 보다는 바삭바삭 바삭바삭한 느낌.

지금까지 구입하신 3종류의 빵 중에서 가장 하드 빵이라고 할 만한 식감이라고 생각합니다.바삭바삭 씹는 맛 속에 고소한 밀의 깊이가 있고, 사람 씹는 것과 씹는 것에 제대로 된 맛이 있었습니다.속은 쫄깃쫄깃해서 가끔 입안에서 잡곡이 톡톡 씹히는 식감이 있답니다.

보통의 고소함과는 또 다른, 시큼하다고 할까, 소박한 단맛이라고 할까...뭔가 복잡한 향과 풍미가 많이 섞여 있어 크러스트를 와작와작 씹을 때마다 잡곡 특유의 은은하고 새콤달콤한 맛이 입안에 퍼집니다.

매우 심플한 재료로 기름기도 거의 없는데, 전혀 원단이 부석부석하지 않고, 입에 닿는 느낌도 좋았다.보기보다 그렇게 곡물한 맛은 아니었기 때문에, 비교적 보통 바게트 감각으로 이용해도 지장이 없을까~라는 느낌입니다.

개인적으로는 좀 더 바삭바삭하게 토스트해서 버터나 크림치즈나 짠맛이 나는 것과 함께 맞춰서 먹고 싶다고 생각했지요.비프스튜나 수프 계열에 맞춰 보거나 조금 얇게 잘라 브루스케타처럼 만들어도 좋을 것 같다.

그래도 제일 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 건 역시 샌드위치인가~구운 멀티 그레인 바게트를 따각!딱! 하면서 어떻게든 칼집을 내고 좋아하는 재료를 끼워 드시면 됩니다.

끼우는 재료에 따라 다르지만, 샌드위치로 해 볼륨업 했다면 통통 1개를 혼자서 먹는 것은 조금 많은 느낌이었기 때문에, 저희는 만든 샌드위치를 반으로 잘라 2인분의 식사나 도시락으로 하거나 적당히 픽을 꽂아 5cm폭 정도의 먹기 좋은 사이즈로 잘라 여러 명이서 나눠 먹을 수 있도록 해서 먹는 경우가 많았습니다.

주의는 소성이 끝난 것을 먹지 않고 그대로 방치해 버리면 비교적 이른 단계에서 빵의 수분이 도망가서 크러스트가 딱딱하게 굳어 버리는 점입니다.모처럼의 먹을 수 있는 크기이기 때문에 가능하면 구운 그 날 안에 다 먹어 버리는 것이 좋다고 생각합니다.

다 먹을 수 없는 부분은... 일반적인 프랑스 빵으로 말하면, 랩으로 밀폐해서 빨리 냉동 보관!...이라고 말하고 싶은 바이지만, 여기에 관해서는 구워 다 먹을 수 없었다는 것은 아니기 때문에, 냉동 보존을 시험해 본 적은 없었습니다.

눈치채셨겠지만, 이 제품은 제가 5월에 구입한 것으로, 지금은 이미 수중에 없습니다.유통기한은 상온에 두어도 1개월이기 때문에 급하게 먹을 필요는 없었습니다만, 정신을 차린 지 순식간에 없어졌지요.

바게트라는 게 항상 먹고 싶은 것은 아니지만 오늘의 메뉴는 바게트가 잘 맞네, 라고 할 때가 가끔 있습니다.

예를 들어 비프스튜를 만들었을 때나, 맛있는 생선이나 양송이를 구할 수 있어서 아히죠를 만들 때나, 맛있는 생햄이나 치즈를 구해서 와인을 마시고 싶을 때나...

그런 때만 깜빡 잊고 못 사거나, 이미 빵 가게가 문을 닫아 버린 시간대이기도 해서 결국 어쩔 수 없다고 포기해 버리기도 합니다만, 이쪽을 보관해 두면 갑자기 바게트 필요! 라고 할 때에도 일부러 밖으로 사러 나갈 필요가 없고, 오히려 집에서 갓 구운 빵을 바로 준비할 수 있습니다.

보관하는 데 냉장 냉동 공간을 불필요하게 지배당하는 일도 없고, 미개봉이라면 상온 저장이 가능하기 때문에 스톡품으로는 안성맞춤이죠!사이즈 느낌도 너무 크지 않고 너무 작지 않아 절묘하고, 일회용이 편리합니다!